Quelle: Top Hotel – das Magazin der Hotellerie // Verena Usleber & Janina Reich

Familienzusammenhalt, ein zukunftsfähiger Betrieb, die ausgewogene Mischung aus Tradition und Innovation: Diese Aspekte sind vielen Hoteliers bei der erfolgreichen Übergabe ihres Betriebes wichtig. Die Herangehensweise ist dagegen sehr unterschiedlich. Hier scheint zu gelten: Viele Wege führen ans Ziel.

„Wenn sie essen, sitzen sie auf Wolfs- oder Hundefellen am Boden, in einem Kreis und an einem langen Holztisch. Nahe der Stelle, wo sie essen, ist das Feuer, auf dem Kessel mit Fleisch stehen und über dem Spieße hängen."
So soll der griechische Philosoph und Geschichtsschreiber Poseidonios zu vorchristlicher Zeit die Feierkultur nordischer Völker beschrieben haben.

Bäder, Beauty und Massage – nach einer kurzen Internetrecherche scheint völlig klar, was unter dem Begriff „Wellness“ zu verstehen ist. Doch ganz so einfach ist die Sache nicht, findet Wellness-Expertin Katharina Klump.

Nach Definition der Mediziner Kenneth H. Cooper und Halbert Dunn basiert das Wort Wellness auf den englischen Begriffen „well-being“, „happiness“ und „fitness“, also dem Zusammenspiel von Wohlbefinden, Spaß und einer guten körperlichen Verfassung. „Es greift allerdings zu kurz, Wellness auf Dampfbad, Tai Chi und Avocado-Packungen zu reduzieren,“ meint Katharina Klump, die als Geschäftsführerin des niederrheinischen Landhotel Voshövel auf ein ganzheitliches Wellness-Konzept setzt. Um ihren Ansatz nachzuvollziehen, lohnt ein Blick zurück ...